DOVE E’ CONTENUTO L’AMIDO: NEL LATTE O IN UN BISCOTTO?
OBBIETTIVO DELL’ESPERIMENTO:
scoprire se nel latte e/o in un biscotto è contenuto l’amido.
MATERIALI E STRUMENTI USATI:
latte, biscotto, reattivo di lugol, amido, becher, pipetta e piatto.
PROCEDURA:
Versare 25ml di latte in un becher. Mettere due gocce di reattivo di lugol sia nel latte che sul biscotto con una pipetta. Mettere l’amido sul piatto a fianco al biscotto e mettere anche sopra questo due gocce di reattivo di lugol.
OSSERVAZIONI:
il biscotto e l’amido sono diventati neri, mentre il latte è rimasto bianco.
CONCLUSIONI:
abbiamo scoperto che nel biscotto è contenuto l‘amido invece nel latte non è presente l’amido.
UN BISCOTTO CONTIENE GRASSI? E IL LATTE?
OBBIETTIVO DELL’ESPERIMENTO:
scoprire se un biscotto contiene grassi.
MATERIALI E STRUMENTI USATI:
biscotto, latte, acetone, acqua colorata(blu), mortaio, pestello, becher, imbuto, 2 becher
PROCEDURA:
Prendere il biscotto e metterlo nel mortaio: frantumarlo con il pestello fino a farlo diventare polvere. Aggiungere l’acetone nel mortaio mescolare bene ed infine filtrare il composto utilizzando un imbuto e carta da filtro. Versare acqua colorata nel becher in cui è stato raccolto il filtrato.
Versare il latte in un altro becher, aggiungere l’acetone e mescolare bene.
OSSERVAZIONI:
Nel primo becher sopra al livello dell’acetone si può vedere un sottile strato bianco Nel secondo becher si notano grossi grumoli in superficie.
CONCLUSIONI:
Nel miscuglio ottenuto a partire dai biscotti ci sono pochi grassi rappresentati da una piccola schiuma in superficie.
Nel latte ci sono molti grassi rappresentati da grossi grumoli in superficie.
NEL LATTE E NEL BISCOTTO SONO CONTENUTE LE PROTEINE?
OBBIETTIVO DELL’ESPERIMENTO:
scoprire se nel latte e/o nei biscotti sono contenute le proteine.
MATERIALI E STRUMENTI USATI:
solfato di rame, idrossido di sodio, latte, biscotto, becher, bicchiere.
PROCEDURE:
prendere il solfato di rame e mischiarlo con l’idrossido di sodio con una pipetta. Sempre con la pipetta versare 2 o 3 gocce del miscuglio ottenuto sia sul biscotto che nel latte e osservare.
OSSERVAZIONI:
Notiamo che il biscotto non cambia colore ma il miscuglio viene assorbito, mentre il latte diventa viola.
CONCLUSIONI:
Nel latte sono presenti le proteine mentre nel biscotto non sono presenti
DOVE SONO PRESENTI LE VITAMINE?LATTE O SUCCO?
OBBIETTIVO DELL’ESPERIMENTO:
scoprire se nel succo e/o nel latte sono presenti le vitamine
MATERIALI E STRUMENTI USATI:
reattivo di lugol, amido, succo di frutta ACE, latte, acqua, 3 becher, pipetta
PROCEDURE:
mettiamo in un becher 3 pipette di reattivo di lugol, amido e mischiare. Aggiungere nel latte e nell’acqua il liquido ottenuto e versarne la parte restante nel succo di frutta ACE.
OSSERVAZIONI:
nel latte si sono formati dei grumi, il succo ha cambiato colore diventando arancione più scuro mentre l’acqua è diventata viola.
CONCLUSIONI:
nel succo sono presenti le vitamine.